gastronomía

Por Redacción Foto de portada: Agencia Es Imagen El Ayuntamiento de Puebla realizará la tradicional verbena popular por las celebraciones patrias, bajo un modelo de corredor gastronómico-cultural que conectará cuatro escenarios con espacios para el disfrute de antojitos y platillos típicos. Se trata de una celebración que contempla mecanismos de […]

Por Redacción El Instituto Municipal de Arte y Cultura del Ayuntamiento de Puebla inauguró la exposición temporal de gran formato “Chile de Tiempo”, en el Paseo Bravo al centro de la capital. Esto como parte de las actividades del “Primer festival itinerante de Chile en Nogada”, realizado en colaboración con […]

Texto, fotos y traducciones por Monserrat Loyde*  (Para Karla S. y Sasha S., agradecida de que entraran a ciegas en el camino). El primer tazón humedece los labios y la garganta. El segundo tazón destierra la insolación. El tercer tazón avispa y alista para leer cinco mil manuscritos. El cuarto tazón trae un ligero sudor que saca las quejas por los poros. El quinto tazón limpia los huesos. El sexto tazón establece la comunión con […]

Por Antonio Laveaga  Aunque hoy por hoy la tendencia del vino es “cómprese y bébase”, todavía es muy romántico –y luce mucho– tener una bodega o cava en casa.   Pienso que la guarda particular de vino “especial” no acabará: añadas históricas, fechas importantes, vinos que uno compró en la bodega, satisfacción de la egoteca… y […]

Estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la BUAP crearon la página informativa Nutri BUAP 2020, un espacio virtual enfocado en la difusión de dietas saludables, la distribución de macro y micronutrientes en la alimentación, los beneficios de algunos alimentos y compuestos bioactivos de los mismos, así como en dar […]

Además de ser Patrimonio Mundial de la Humanidad por su arquitectura, la ciudad de Puebla también es reconocida por su gastronomía que mezcla desde hace más de 400 años sabores tradicionales con las recetas conventuales, las artes culinarias de las cocineras en los mercados y las fiestas patronales, así como […]

Por Redacción A través de la Secretaría de Turismo Municipal, el gobierno capitalino invita a participar en la primera edición del Festival de la Hamburguesa que se realizará los días 16, 17 y 18 de octubre, en 30 restaurantes y establecimientos que ofrecerán sus especialidades y recetas de autor.  La […]

Por Redacción Foto de portada: Daniel Casas / Agencia Es Imagen La Secretaría de Turismo Municipal realizará el Festival de la Chalupa y la Milpa estos 15 y 16 de septiembre mediante actividades virtuales, así como la compra-venta de alimentos preparados a base de maíz, chile, frijol y calabaza en […]

Una de las tantas cosas que hacen sentir orgullosos a los mexicanos es su gastronomía. Sin duda, compartir la mesa con familia y amigos es una de las cosas favoritas de muchas personas, y qué mejor que hacerlo con las delicias y sabores que ofrece México. Puebla, en concreto, posee […]