Coma y punto

Baruch Sangines, geógrafo de la Universidad Nacional Autónomo de México (UNAM), creó un mapa de las taquerías que cuentan con registro en el país. Asimismo, el también demógrafo por la Facultar Latinoamericana de Ciencias Sociales (Flacso) realizó la imagen como parte del #30DayMapChallenge, reto en las que varias personas realizan […]

El cannabis debe ser considerado agente de cambio ya que, además de ser una planta milenaria que utilizaron y consumieron distintos grupos, es un elemento herbolario con efectos benignos a corto, mediano y largo plazo, planteó John S. Abrams, bioquímico especializado en Metrología y Quimiotipos. En el tercer y último […]

Doña Ángela, la cocinera que cobró fama en la plataforma de YouTube con las recetas de cocina de campo que graba en video con la ayuda de su hija, recibió los reconocimientos Botón de Oro y de Plata, por superar la cifra de 1 millón de suscriptores en su canal. Se trata […]

Cambiar la manera de alimentarnos podría tener el doble beneficio de mejorar la salud y mitigar el impacto ambiental que provoca la producción de alimentos, concluyó un grupo de investigadores de las universidades de Minnesota y Oxford. La investigación señaló que existe una relación benéfica en el consumo de alimentos […]

Las celebraciones del Día de Muertos se encuentran a solo un par de semanas, por lo cual desde este mes de octubre los negocios, calles y hogares se han llenado de adornos, flores de cempasúchil y alimentos de temporada, entre ellos el pan de muerto. En las panaderías ya se puede encontrar el tradicional pan […]

Por Staff Esquire Que levante la mano quién se ha comido una pizza para desayunar, fría, del día anterior y con cierto remordimiento. No sean tímidos o pequen de healthys, todos nos hemos metido una margarita a las 7 am como si no hubiera mañana. Y ahora los nutricionistas nos dan la razón […]

La chef Patricia Quintana, quien se dedicó por más de cinco décadas a rescatar los orígenes de la gastronomía mexicana, principalmente de los pueblos indígenas, fallecio a los 72 años de edad. La familia Pasquel Quintana dio a conocer que la especialista en el mundo culinario murió la noche del […]

Seguro ya sabes que se podrá consumir y cultivar marihuana para uso lúdico… siempre y cuando se haga la solicitud ante las autoridades federales. Ojo: esto no significa tener carta abierta para distribuir o comerciar, lo cual sigue siendo un delito, sino que se trata de un acercamiento formal para […]

Seguramente recuerdas con amor Viennetta, un pastelito de helado con laminas de chocolate que era una delicia. Era uno de esos postres con los que te consentías y que no querías compartir con nadie, pero un día del 2013, sin previo aviso, desapareció dejando un hueco en nuestros corazones Afortunadamente esta triste historia […]

  por El Santo Niño Mezcalero L a producción de un mezcal se remonta a sus orígenes ancestrales y se elabora en un espacio etéreo. Ahí se produce una magia alquímica por medio de la cual la esencia del agave se transmuta en agua de rocío; el horno, las tinas […]