Coma y punto

Redacción Los textiles están presentes en la vida diaria, desde una toalla en la cocina hasta en los ámbitos médico, la construcción y agricultura, por mencionar algunos. Sin embargo, en ocasiones su producción es altamente contaminante, como la mezclilla que utiliza 700 litros de agua por cada prenda. Por lo […]

Texto, fotos y traducciones por Monserrat Loyde*  (Para Karla S. y Sasha S., agradecida de que entraran a ciegas en el camino). El primer tazón humedece los labios y la garganta. El segundo tazón destierra la insolación. El tercer tazón avispa y alista para leer cinco mil manuscritos. El cuarto tazón trae un ligero sudor que saca las quejas por los poros. El quinto tazón limpia los huesos. El sexto tazón establece la comunión con […]

Por Antonio Laveaga  Aunque hoy por hoy la tendencia del vino es “cómprese y bébase”, todavía es muy romántico –y luce mucho– tener una bodega o cava en casa.   Pienso que la guarda particular de vino “especial” no acabará: añadas históricas, fechas importantes, vinos que uno compró en la bodega, satisfacción de la egoteca… y […]

Además de ser Patrimonio Mundial de la Humanidad por su arquitectura, la ciudad de Puebla también es reconocida por su gastronomía que mezcla desde hace más de 400 años sabores tradicionales con las recetas conventuales, las artes culinarias de las cocineras en los mercados y las fiestas patronales, así como […]

Por Alejandra Gómez Macchia El chef Enrique Olvera publicó el pasado domingo un texto muy controversial en Reforma titulado “no sabes quién soy”, en el que básicamente quería mandar un mensaje llano: hay que usar cubre bocas en los restaurantes. Punto. Lo que convirtió en viral la columna no fue […]

Una de las tantas cosas que hacen sentir orgullosos a los mexicanos es su gastronomía. Sin duda, compartir la mesa con familia y amigos es una de las cosas favoritas de muchas personas, y qué mejor que hacerlo con las delicias y sabores que ofrece México. Puebla, en concreto, posee […]

Por Dorsia Staff Foto: Agencia Es Imagen La empresa destiladora Don Ramón se instalará en Puebla para crear la mezcalera más grande en América Latina, así lo adelantó el gobernador Miguel Barbosa. En rueda de prensa, el mandatario detalló que el objetivo es procesar hasta 40 mil hectáreas de agave […]

Un estudio realizado por el King’s College de Londres y publicado en la revista Gastroenterology, del Departamento de Investigación Gemela y Epidemiología Genética, demuestra que las personas que beben regularmente vino tinto tienen una mejor microbiota intestinal. El consumo de alcohol en exceso es nocivo para la salud, sin embargo, […]

Por Notimex Foto: Cocina Fácil Para hacer frente a gripas, resfriados y otros padecimientos del sistema respiratorio, tan frecuentes en épocas invernales, la Secretaría de Salud recomienda el ponche de frutas como una manera de consumir vitamina C. De acuerdo con el organismo federal, se trata de una bebida que […]

Por Notimex El consumo excesivo de carne y grasa de origen animal eleva los niveles de colesterol malo en la sangre, condición que puede detonar infartos o embolias cerebrales, alertó la Secretaría de Salud. En su suplemento Salud y Bienestar, explicó que si hay demasiado colesterol en la sangre, éste […]