Coma y punto
Espíritu Mezcal
por El Santo Niño Mezcalero L a producción de un mezcal se remonta a sus orígenes ancestrales y se elabora en un espacio etéreo. Ahí se produce una magia alquímica por medio de la cual la esencia del agave se transmuta en agua de rocío; el horno, las tinas […]
El salto cuántico del Fat al Fit
La apertura al tatuaje dentro de la cocina. Uno podría imaginar que en Puebla, región mocha y doble moral por naturaleza, un tipo tatuado dentro de la cocina sería algo imperdonable, pero al parecer algo está cambiando y aquí te lo contamos. En el mundo de la gastronomía poblana existe […]
Vino Real
Este mes: El Camino Real de “Tierra Adentro” revela la auténtica historia de México La UNESCO, cataloga a éste Camino de la Plata como Patrimonio Cultural de la Humanidad. El gran valor que toma la región a través de esa distinción, los definió para dar el nombre al vino elaborado […]
Food Porn
¿Hasta donde llega? el hasthag con más de 120 millones de publicaciones en Instagram Para iniciarnos un poco en la materia, el término se creo para referirse a comida atractiva pero altamente calórica, un desfile de calorías para quedarnos sin sentido. Actualmente goza de unas connotaciones distintas pues se trata de […]